Assistance Technique Pâtisserie pour les professionnels
L’Assistance technique
Un pic d’activité excessif dans une durée limitée ?
Pas de problème, il suffit de nous appeler et nous trouverons une solution adaptée à vos besoins.
L’assistance technique est faite au sein des établissements pour renforcer votre équipe de production lors de surcroît d’activité tels que les fêtes de pâques, Noël, mariage. Grâce à son expérience, Christophe RHEDON vous guidera au mieux quant à la mise en place de votre prestation.
Des questions sur l’Assistance technique en Pâtisserie
Quels sont les avantages de cette prestation ?
- Répondre aux demandes de vos clients en s’adaptant à votre organisation.
- Répondre à une offre que vous n’auriez pas forcément pu assumer.
- Bénéficier d’un niveau de finition “Meilleur Ouvrier de France” à votre disposition.
- Vous assurer un travail bien fait.
- Ne pas vous inquiéter de l’organisation .
Comment s’organise cette assistance ?
- Définir vos besoins, minimum un mois avant l’échéance.
- Bien comprendre la demande de votre client en lui posant les bonnes questions :
- Le thème choisi ?
- Combien de personnes ?
- Quel est le budget ?
- Quel est le parfum désiré ?
- Y-a-t-il des contre indications alimentaires ou allergènes ?
- Est-ce une prestation sur le lieu de l’événement ?
- Le client veut-il être livré ?
- L’heure de livraison ?
- Le lieu de l’événement ?
Une assistance efficace pour la production
Comment s’organise la production de vos produits pour votre évènement ?
- Une liste des ingrédients vous sera envoyée 2 semaines avant.
- Un approvisionnement précis des ingrédients doit être fait pour ne pas avoir d’imprévu.
- Une liste de l’outillage existant dans votre atelier ainsi que des photos de l’espace de travail sera demandé en amont, afin de bien comprendre l’environnement de la mise en place des produits.
- Si besoin, prévoir un achat de matériel.
- Prévoir un espace de travail adapté.
- Communiquer les informations aux équipes de production afin que l’organisation apportée soit la plus appropriée.
- Transmettre en amont un support pédagogique aux équipes en place pour préparer au mieux l’assistance technique.
- Faire le travail conformément à la demande du client.
- Organiser la livraison.
Vous êtes intéressé par l’Assistance Technique en Pâtisserie ?
Une Assistance Technique en Pâtisserie reconnue
Cette assistance est organisée en collaboration avec un organisme de formation, qui s’occupe de la partie administrative afin de vous garantir une acceptation de votre dossier auprès des organismes de financement.
Pour monter ces dossiers complexes, nous travaillons avec :
- L’école Nationale de la Pâtisserie à Yssingeaux (ENSP).
- L’institut National de la Boulangerie Pâtisserie à Rouen (INBP).
- L’institut Technique des Métiers du Pain (ITMP).
- École de Formation Pour les Artisans Commerçants.
Un délai d’un mois minimum est nécessaire pour la mise en œuvre de cette prestation.
Besoin d’en savoir plus sur le financement de cette Assistance Technique ?