CONSEILS AUX ENTREPRISES
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Consultant Pâtisserie

Un professionnel à votre service

Christophe RHEDON, dispense également de services destinés aux professionnels pour leur apporter toute son expertise et son savoir-faire. Cette offre de consultant pâtisserie est dédiée aux pâtissiers de boutique ou de la restauration souhaitant faire évoluer leurs connaissances et leur environnement de production.

Consulting Pâtisserie - Christophe Rhedon

Consulting Pâtisserie

Services

Vos besoins pour atteindre vos objectifs peuvent être multiples et portent différents noms.

Consulting pâtisserie - Formation - Christophe Rhedon

FORMATION EN ENTREPRISE

La formation pour enseigner ses connaissances aux professionnels dans des écoles de perfectionnement, des structures de formations, des pâtisseries ou des restaurants. Elle sera organisée de la façon suivante :

  1. Un programme sera établi par le chef en reprenant les demandes de l’entreprise dans un délai minimum de 1 mois avant la date de la formation.
  2. Une liste précise des ingrédients et des différents besoins vous sera envoyés.
  3. La formation se déroulera par journée de 8h.
  4. Toute l’équipe disponible de l’entreprise sera invitée à participer à l’élaboration de tout le programme.
  5. Une présentation sera faite pour exposer le travail terminé.
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Consultant en Pâtisserie - Assistance Technique - Christophe Rhedon

ASSISTANCE TECHNIQUE

L’assistance technique, faite au sein des établissements pour renforcer votre équipe de production lors de surcroît d’activité tels que les fêtes de pâques, Noël, mariage… ceci s’organise de la façon suivante : 

  1. Définir vos besoins 1 mois avant l’échéance.
  2. Une liste précise des ingrédients et des différents besoins vous sera envoyée.
  3. Prévoir une organisation précise pour que l’assistance s’intègre au mieux à l’organisation de l’entreprise.
  4. Réaliser le travail conformément à la demande.
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Consulting Pâtisserie - Recherche et Développement - Christophe Rhedon

RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT

Du développement qui permet d’élaborer des nouvelles recettes pour les professionnels en manque de temps ou d’inspiration . Voici comment ceci s’organise :
 

  1. Définir votre demande.
  2. Travail de recherche pour créer vos recettes.
  3. Présentation des recettes imaginées pour vous selon vos besoins.
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Consultant Pâtisserie Audit Pâtisserie - Christophe Rhedon

AUDIT

De l’audit pour les entreprises en perte de vitesse ou d’orientation, afin de leur redonner un nouveau cap de progression en appliquant la démarche suivante :
 

  1. Visiter attentivement l‘ensemble de l’entreprise et écouter vos problèmes.
  2. Faire un bilan sur l’organisation, le travail et les finances.
  3. Expliquer les évolutions à apporter pour faire évoluer l’entreprise en tenant compte des contraintes.
  4. Mise en place des nouvelles règles.
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